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aun × YOiNE wine bar

※毎週金曜・土曜 kissuien restaurant aunカウンターにて wine shop 「YOiNE」さんのBARが開催されます。 21:30-24:00(LO 23:30)
地域の皆さま 宿泊の皆さま是非お気軽にお立ち寄りください。
YOiNE HP→wine shop YOiNE 
プロフィール:「由良 拓馬」京都府京丹後市網野町で生まれ、高校卒業後シェフになるという夢を追い、大阪の調理師専門学校に入学。卒業後、大阪心斎橋のイタリアンレストランに2年勤務。配属されたのは厨房ではなくサービス。けれどそこでサービスの面白さに目覚める。その後、後にミシュランの三ツ星レストランになるお店に、オープニングスタッフとして勤務。在職中にソムリエ資格を取得。12年半従事したのち、京丹後市にてワインショップを開業。

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